Maison du Fromage Abondance

Musée › Ecomusée
Ici le temps ne se découpe plus en fragments, il se déplie en richesses.
Ouvrez grands vos yeux, écoutez, sentez, respirez, des pâturages à la sueur des gestes, de la fraîcheur des vals à l’odeur chaude du lait sorti du pis, des arômes de présure aux odeurs d’affinage...
Soyez attentifs, tout s’offre à qui sait recevoir, et d’ici vous tirerez le meilleur : le goût du monde.

Un parcours sensoriel en 9 étapes :

En introduction de cette exposition, nous vous proposons une immersion dans le territoire. Mieux que des mots, quelques images suffisent pour vous plonger au cœur des paysages, au fil des saisons.
2 - Les hommes et les femmes, le talent, le savoir-faire/ Vaches, terroir… le goût du lait
Acteurs de la filière Abondance, ils mettent leur savoir-faire au service d’un dessein commun : le goût du fromage.
Dans ces vastes paysages de montagne, les vaches se nourrissent d’herbes et de fleurs qui qualifieront le goût de leur lait et celui des fromages.
3- La fabrication du fromage Abondance d’hier à aujourd’hui
Entre tradition et modernité…les gestes, le savoir-faire, la passion.
4- L’affinage
Etape cruciale, l’affinage du fromage Abondance dure au minimum 100 jours, durant lesquels des soins journaliers lui sont apportés.
5- Les 8 fromages de Savoie sous signes de qualité AOP et IGP
Si le fromage AOP Abondance règne en maître dans la vallée, ils sont huit à se partager la vedette sur le territoire des Pays de Savoie.
6- Fermier/laitier – AOP/ IGP/STG… s’y retrouver
Parce qu’il n’est pas toujours simple de choisir…mieux comprendre pour mieux acheter.
7- Comprendre, acheter
Que ce soit au cours d’une rencontre avec Pierre Gay, meilleur ouvrier de France catégorie fromager, ou lors d’une visite de ferme, les échanges sont la meilleure façon de découvrir toutes les subtilités de ce fromage d’exception.
8- Cuisiner, déguster
Quelques conseils pour composer un plateau, découper les fromages de Savoie, les cuisiner ou encore les accorder.
9- La table de dégustation
La table qui vous est proposée a été élaborée par des spécialistes de la dégustation. Elle va vous guider en accompagnant vos sensations par de brèves explications et va vous permettre d’organiser vos perceptions autour des 5 sens.
Vous ne dégusterez plus jamais du fromage de la même façon !
Des visites adaptées sont proposées aux groupes de déficients manteaux.

Une partie de l'exposition est de plain pied, un monte charge permet d'accéder au 1er étage.
  • ·   Boutique
  • ·   Dépose minute
address
Plaine d'Offaz
74360, Abondance
Phone
00 33 (0)4 50 73 06 34
Email
maisonduval.abondance@orange.fr
website
Phone accessibility
00 33 (0)4 50 73 06 34
Email accessibility
maisondufromage.abondance@orange.fr
Openings
Du 2 janvier au 30 avril 2019 et du 1er octobre au 18 novembre 2019 :
La Maison du Val est ouverte de 9h30 à 12h et de 14h à 17h30 du Mardi au Samedi.

Du 1er mai 2019 au 30 septembre 2019 :
La Maison du Val est ouverte de 9h30 à 12h et de 14h à 18h du Lundi au Samedi,
de 14h à 18h le Dimanche.

Fermeture annuelle du 19 novembre au 17 décembre 2018
access
Arrêt de bus "Offaz" à 30 mètres
road
Bon
Rates
Visite libre 5€
Supplément visite guidée2.50€
Specific rates
Tarif réduit appliqué pour les familles, les étudiants, les chômeurs, les personnes en situation de handicap.
Visite libre 4€
update
2019-01-24
Outside
  • Floor-level pathways
Parking
Reception
  • Reception desk easily identifiable and accessible
  • The accessible entrance is the main entrance
  • Staff informed or trained
  • Specific tariff policy
  • Manual entrance door
Information
  • Accessible information plates
Cloakroom
Amenities
  • Seated areas available (if possible several spread out across the entire site)
Restroom
  • Accessible communal toilets
Staircase
Elevator
  • Elevator
Parking
Reception
Information
Safety
Amenities
Elevator
Visit
Outside
Reception
Amenities
Elevator
Visit
  • Tactile tour
Outside
  • The dangers identified have been addressed
Information
Safety
Visit
  • Specific tours
Outside
  • Floor-level pathways
Reception
  • Children's programme
  • Family tariffs/free admission for children
Information
Cloakroom
Amenities
Restroom
Visit
  • Children's visit booklets/games
  • Pushchairs accepted for the tour
Outside
  • Floor-level pathways
Reception
  • Pets accepted on site and during guided tours
  • Reception desk easily identifiable and accessible
Information
Cloakroom
Amenities
  • Seated areas available (if possible several spread out across the entire site)
Restroom
Staircase
Elevator
  • Stairs compensated for by a lift or an elevator
Visit
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