Maison du Fromage Abondance

Musée › Ecomusée
Ici le temps ne se découpe plus en fragments, il se déplie en richesses.
Ouvrez grands vos yeux, écoutez, sentez, respirez, des pâturages à la sueur des gestes, de la fraîcheur des vals à l’odeur chaude du lait sorti du pis, des arômes de présure aux odeurs d’affinage...
Soyez attentifs, tout s’offre à qui sait recevoir, et d’ici vous tirerez le meilleur : le goût du monde.

Un parcours sensoriel en 9 étapes :

En introduction de cette exposition, nous vous proposons une immersion dans le territoire. Mieux que des mots, quelques images suffisent pour vous plonger au cœur des paysages, au fil des saisons.
2 - Les hommes et les femmes, le talent, le savoir-faire/ Vaches, terroir… le goût du lait
Acteurs de la filière Abondance, ils mettent leur savoir-faire au service d’un dessein commun : le goût du fromage.
Dans ces vastes paysages de montagne, les vaches se nourrissent d’herbes et de fleurs qui qualifieront le goût de leur lait et celui des fromages.
3- La fabrication du fromage Abondance d’hier à aujourd’hui
Entre tradition et modernité…les gestes, le savoir-faire, la passion.
4- L’affinage
Etape cruciale, l’affinage du fromage Abondance dure au minimum 100 jours, durant lesquels des soins journaliers lui sont apportés.
5- Les 8 fromages de Savoie sous signes de qualité AOP et IGP
Si le fromage AOP Abondance règne en maître dans la vallée, ils sont huit à se partager la vedette sur le territoire des Pays de Savoie.
6- Fermier/laitier – AOP/ IGP/STG… s’y retrouver
Parce qu’il n’est pas toujours simple de choisir…mieux comprendre pour mieux acheter.
7- Comprendre, acheter
Que ce soit au cours d’une rencontre avec Pierre Gay, meilleur ouvrier de France catégorie fromager, ou lors d’une visite de ferme, les échanges sont la meilleure façon de découvrir toutes les subtilités de ce fromage d’exception.
8- Cuisiner, déguster
Quelques conseils pour composer un plateau, découper les fromages de Savoie, les cuisiner ou encore les accorder.
9- La table de dégustation
La table qui vous est proposée a été élaborée par des spécialistes de la dégustation. Elle va vous guider en accompagnant vos sensations par de brèves explications et va vous permettre d’organiser vos perceptions autour des 5 sens.
Vous ne dégusterez plus jamais du fromage de la même façon !
Des visites adaptées sont proposées aux groupes de déficients manteaux.

Une partie de l'exposition est de plain pied, un monte charge permet d'accéder au 1er étage.
  • ·   Boutique
  • ·   Dépose minute
adresse
Plaine d'Offaz
74360, Abondance
Téléphone (accueil)
00 33 (0)4 50 73 06 34
Courriel (général)
maisonduval.abondance@orange.fr
site web
Téléphone (accueil) accessibilité
00 33 (0)4 50 73 06 34
Courriel (général) accessibilité
maisondufromage.abondance@orange.fr
Horaires
Du 2 janvier au 30 avril 2018 et du 1er octobre au 18 novembre 2018 :
La Maison du Val est ouverte de 9h30 à 12h et de 14h à 17h30 du Mardi au Samedi.

Du 1er mai 2018 au 30 septembre 2018 :
La Maison du Val est ouverte de 9h30 à 12h et de 14h à 18h du Lundi au Samedi,
de 14h à 18h le Dimanche.

Fermeture annuelle du 19 novembre au 17 décembre 2018
accès
Arrêt de bus "Offaz" à 30 mètres
voirie
Bon
Tarifs
Visite libre 5€
Supplément visite guidée2.50€
Tarifs spécifiques
Tarif réduit appliqué pour les familles, les étudiants, les chômeurs, les personnes en situation de handicap.
Visite libre 4€
informations pratiques
mise à jour
29/01/2018
Extérieur
  • Cheminement de plain-pied
Parking
Accueil
  • Banque d’accueil facilement repérable et accessible
  • L’entrée accessible est l’entrée principale
  • Personnel sensibilisé ou formé
  • Politique tarifaire spécifique
  • Porte d’entrée manuelle
Information
  • Cartels adaptés
Vestiaire
Équipements
  • Zones d’assise à disposition (si possible nombreuses et réparties sur l’ensemble du site)
Sanitaires
  • Toilettes communes accessibles
Escalier
Ascenseur
  • Présence d’un élévateur
Parking
Accueil
Information
Signalétique
Équipements
Ascenseur
Visite
Extérieur
Accueil
Équipements
Ascenseur
Visite
  • Visite tactile
Extérieur
  • Les dangers identifiés ont été traités
Information
Signalétique
Visite
  • Visites spécifiques
Extérieur
  • Cheminement de plain-pied
Accueil
  • Programmation enfants
  • Tarif famille / gratuité enfant
Information
Vestiaire
Équipements
Sanitaires
Visite
  • Livrets / jeux de visite pour enfants
  • Poussettes acceptées pour la visite
Extérieur
  • Cheminement de plain-pied
Accueil
  • Animaux de compagnie acceptés sur place et pendant les visites guidées
  • Banque d’accueil facilement repérable et accessible
Information
Vestiaire
Équipements
  • Zones d’assise à disposition (si possible nombreuses et réparties sur l’ensemble du site)
Sanitaires
Escalier
Ascenseur
  • Escaliers compensés par un élévateur ou un ascenseur
Visite
Salle de restauration
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